Resumo O objetivo deste trabalho foi estimar tamanhos de amostras de características físicas e físico-químicas de pedúnculos e castanhas-de-caju (Anacardium occidentale L.) para apoio às pesquisas, por métodos analíticos clássicos e por espectroscopia no infravermelho próximo (NIR). Os tamanhos de amostras foram estimados por amostragem estratificada uniforme, constituída de seis estratos (S1, S2, ..., S6) correspondentes aos clones: A+C 276/1, BRS 226, CCP 76, HI58-92-2, PRO 553/2 e PRO 555/2. O dimensionamento da amostra de cada estrato depende da variância da característica avaliada e da margem de erro B admitida nas estimativas ou na precisão desejada nos resultados. O tamanho da amostra será maior quanto maior a variância do estrato, menor a margem de erro admitida nas estimativas e maior a precisão desejada nos resultados. Para um erro B = 0,2 g, o tamanho da amostra de castanhas do clone A+C276/1 (estrato S1), com variância s2 = 5,1568, foi n1 = 30 castanhas. Para firmeza, com B = 0,50 N, o tamanho da amostra do clone PRO 555/2 (S6) foi n6 = 22 pedúnculos. Para vitamina C, que apresentou as maiores variâncias, o tamanho da amostra do clone BRS 226 (S2), com B = 10 mg100-1g, foi n2 = 38 pedúnculos. As variáveis pH, sólidos solúveis, acidez titulável e açúcares solúveis apresentaram as menores variâncias, possibilitando os menores tamanhos de amostras para todos os clones.

Abstract The aim of this study was to estimate sample size for the physical and physico- chemical characteristics of the peduncles and nuts of the cashew (Anacardium occidentale L.) as an aid in research using classical analytical methods and near-infrared (NIR) spectroscopy. Sample sizes were estimated by means of uniform stratified sampling, comprising six strata (S1, S2, ..., S6) corresponding to the clones A+C 276/1, BRS 226, CCP 76, HI58-92-2, PRO 553/2 and PRO 555/2. Determining the size of the sample for each stratum depends on the variance of the characteristic under evaluation and the accepted margin of error B of the estimates, or on the desired precision in the results. The greater the variance of the stratum, the greater the size of the sample, the smaller the acceptable margin of error of the estimates, and the greater the desired precision of the results. For an error B = 0.2 g, the sample size for nuts of the A+C276/1 clone (stratum S1), with variance s2 = 5.1568, was n1 = 30 nuts. For firmness, with B = 0.50 N, the sample size for the PRO 555/2 clone (S6) was n6 = 22 peduncles. For vitamin C, which presented the highest variances, the sample size of the BRS 226 clone (S2), with B = 10 mg100-1g, was n2 = 38 peduncles. The variables pH, soluble solids, titratable acidity and soluble sugars presented the smallest variances, giving the smallest sample sizes for each of the clones.

RESUMO Esse estudo realiza avaliações agronômica e ambiental do melão amarelo, produzido em área experimental no Rio Grande do Norte, Brasil, em sistemas convencional e alternativo de cultivo baseado na rotação do melão. Dois tipos de manejo no sistema alternativo foram avaliados, considerando doze tratamentos com adubos verdes: i) incorporação ao solo da biomassa vegetal do adubo verde, e ii) manutenção dessa biomassa sobre o solo com posterior plantio do melão sobre a palhada. A avaliação agronômica baseou-se em análise estatística da produtividade, enquanto a ambiental, na análise da pegada de carbono, de acordo com a ISO 14067. A análise agronômica mostrou que a rotação de melão com milho e braquiária, obteve maior produtividade de melões tipo exportação. A avaliação da pegada de carbono dos sistemas mostrou que o sistema com rotação i) obteve a menor pegada de carbono quando comparado ao tratamento de referência. O estudo de cenários mostrou que a pegada pode ser reduzida em 42,54%, se: i) a produção ocorra em áreas já cultivadas a mais de 20 anos, ii) a quantidade de nitrogênio inorgânico aplicado seja reduzida em 50%, iii) e o melão passe a ser comercializado nos Estados Unidos. Esse trabalho mostra a importância de rotação do melão com adubos verdes para aumento da produção em região semiárida e redução da pegada de carbono.

ABSTRACT This study evaluates the agronomic and environmental performance of yellow melons produced in an experimental area in Rio Grande do Norte, Brazil, using conventional methods and alternative systems of cultivation based on the rotation of melons with green manure crops. Two types of alternative management systems were evaluated, spanning twelve treatments: i) tillage, with the incorporation of the green manure biomass into the soil via the subsequent planting of melons into that residue, and ii) no tillage, with the maintenance of the biomass on the soil surface with subsequent planting of melons. Agronomic performance was evaluated by statistical analysis of productivity, while environmental performance was evaluated by analyzing the carbon footprint, according to ISO 14067. Agronomic analysis showed that rotation of melons with maize and Brachiaria resulted in a higher yield of melons for export. Assessment of the carbon footprint of this system in relation to the conventional system showed that the rotation system presented a lower carbon footprint. A scenario analysis showed that the carbon footprint can be further reduced by 42.54%, if: i) production takes place in areas already cultivated for more than 20 years, ii) the amount of inorganic nitrogen applied is reduced by 50%, and iii) commercialization of melons begins in the United States. This study shows the importance of rotating melons with green manure crops to increase production in the semiarid region and reduce the carbon footprint of this fruit.

O Mal da Sigatoka Negra é devastador para as cultivares tradicionais de banana. No Brasil, cultivares resistentes estão sendo desenvolvidas, mas se a preferência do consumidor não for considerada, o programa de melhoramento pode falhar. Neste trabalho, a aceitabilidade de quatro cultivares resistentes foi acessada no Nordeste brasileiro e comparada a quatro variedades comerciais. Dois grupos de consumidores participaram: adultos jovens e donas de casa. Escala hedônica foi aplicada para aparência externa dos cachos, aceitação global e aceitação por atributos dos frutos (aparência sem a casca, aroma, sabor e textura), além de testes de preferência e intenção de compra. Os dados foram submetidos à ANOVA e Mapa de Preferência Interno. Mulheres e jovens mostraram opiniões semelhantes. As cultivares 'Preciosa' e 'Pacovan Ken' mostraram ser as mais promissoras, sendo que a primeira já pode substituir as cultivares comerciais 'Prata' e 'Pacovan' sem prejudicar a sua aceitabilidade, mas a 'Pacovan Ken' ainda precisa ser melhorada quanto à aparência.

The Black Sigatoka Disease is devastating to traditional banana cultivars. In Brazil, resistant cultivars are being developed but if the consumer's preference is not taken into account, the breeding program may not succeed. In this research the acceptability of four resistant cultivars was accessed in the Northeastern Brazilian region and compared to four commercial varieties. Two groups of consumers participated: young adults and housewives. Hedonic scale was applied to external appearance of bunches, global acceptance and acceptance of fruits' attributes (appearance without peel, aroma, flavor and texture). Preference and purchase intent were also evaluated. Data were submitted to ANOVA and Preference Mapping. Women and young adults showed similar opinions. 'Preciosa' and 'Pacovan Ken' cultivars showed to be the most promising ones. 'Preciosa' can already substitute the commercial 'Prata' and 'Pacovan' cultivars without impairing their global acceptability, but 'Pacovan Ken' still needs to be improved regarding its appearance.

O objetivo deste trabalho foi caracterizar morfoanatomicamente o melão 'Gália', com ênfase no exocarpo e mesocarpo, no ponto de colheita. Os frutos foram obtidos em propriedade comercial localizada no município de Mossoró-RN, aos 65 dias de cultivo após a semeadura. Em laboratório, realizou-se a caracterização morfológica através da determinação da massa, espessura da polpa, comprimento longitudinal e transversal, relação de formato e índice de rendilhamento. Análises em tomografia de ressonância magnética nuclear foram realizadas para a determinação da integridade dos tecidos. As análises anatômicas foram realizadas utilizando-se de microscopia de luz e eletrônica de varredura. O melão Gália, híbrido 'Solar King', foi caracterizado como fruto do tipo baga, de formato esférico, com massa média de 1.021 g. As imagens sugerem que, na região do mesocarpo, o metabolismo acentuado e o amadurecimento mais avançado nos tecidos do centro do fruto podem ser responsáveis pelo descolamento da placenta e o amaciamento mais rápido dos tecidos em volta da cavidade interna. As áreas rendilhadas, juntamente com as ceras epicuticulares e a estrutura adensada das primeiras camadas subepidérmicas podem contribuir para o controle da perda de umidade do fruto e a resistência às injúrias mecânicas.

The objective of this work characterized the morphoanatomical structure of Galia melon, with emphasis in the exocarpo and mesocarpo, in the point of harvest. Melons were purchased from a commercial farm in the Municipality of Mossoró, RN, to 65 days of cultivation after the sowing. In laboratory, it carried the morphological characterization through the determination of the mass, pulp thickness, longitudinal and cross length, relation of format and reticulation index. Analyses in nuclear magnetic resonance tomography were carried for the determination of the entirety of the tissues. The anatomical analyses were carried using light and electron scanning microscopies. The melon Gália, hybrid 'Solar King', was characterized like a fruit of the type berry, of spherical format, with middle mass of 1021 g. The images suggest what in the region of the mesocarp, the accented metabolism and the maturing most advanced in the tissues of the centre of the fruit can be responsible for the displacement of the placenta and the soften of the tissues around the internal cavity. The reticulation, together epicuticular waxes and denser structure of the first parenchymatic layers can contribute to the control of loss of moisture of the fruit and the resistance to the mechanicals injuries.

Conduziu-se este estudo, realizado no Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical em Fortaleza (CE), com o objetivo de aumentar o tempo de conservação pós-colheita de pedúnculos dos clones CCP 76 e END 183 de cajueiro anão precoce por meio da redução da temperatura de armazenamento. Foi adotado um fatorial em delineamento inteiramente casualizado, cujos fatores foram os clones e o tempo de armazenamento (0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30 dias), avaliados em três repetições. Os frutos, colhidos manualmente, no início da manhã, no Município de Beberibe, Ceará, foram acondicionados em caixas plásticas ainda no campo e transportados para o laboratório onde, acondicionados em bandejas de isopor, foram armazenados a 3,4 ± 0,6ºC e umidade relativa de 85 ± 11%, sob atmosfera modificada. Os parâmetros avaliados foram perda de massa, aparência, cor da película, firmeza da polpa, sólidos solúveis totais, pH, acidez total titulável, SST/ATT, ácido ascórbico, açúcares solúveis totais, antocianinas totais e fenólicos. Os resultados mostraram que os pedúnculos do clone CCP 76 têm vida útil pós-colheita de 18 dias, enquanto o END 183, de 28 dias, ambos com reduzida perda de massa, firmeza e antocianinas totais.

This work aimed to increase, through the reduction storage temperature, the post-harvest conservation time of the early dwarf cashew tree peduncle of clones CCP 76 and END 183. It was carried out in the Postharvest Physiology and Technology Laboratory of the Embrapa Agroindústria Tropical in Fortaleza (State of Ceará, Brazil) using a factorial scheme in a randomized design with three replications of the factors (clones and storage duration: 0, 5, 10, 15, 20, 25 and 30 days). The fruits evaluated were manually harvested in a farm located in the Municipality of Beberibe, State of Ceará, transported in plastic containers to the Laboratory and stored in extruded polystyrene trays at the temperature of 3,4 ± 0,6ºC and relative humidity 85 ± 11% under modified atmosphere. The parameters evaluated were weight loss; appearance; peel color; pulp firmness; total soluble solids (TSS); pH; total titratable acidity (TTA); TSS/TTA ratio; ascorbic acid; total soluble sugars; anthocyanins and phenolics. The analyses showed that the shelf life of the CCP 76 peduncle clone is 18 days while that of the END 183 clone is of 28 days, both with slight loss of mass, firmness and total anthocyanins.

Este trabalho avaliou o efeito de 1-metilciclopropeno (1-MCP) na suscetibilidade ao dano pelo frio em abacaxi 'Pérola', colhido em Santa Rita-PB, na maturidade comercial. Os frutos foram tratados com 1-MCP (0; 300; 600 e 1.200 ppb), por 12 horas, sob condição ambiente e armazenados: a) durante 42 dias a 10ºC, avaliados a cada 7 dias, e quando transferidos para o ambiente (25ºC e 65±5% U.R.), após 21; 28; 35 e 42 dias, e também foram avaliados após sete dias; b) durante 32 dias, a 7ºC, avaliados a cada 8 dias, e transferidos para o ambiente após 8; 16; 24 e 32 dias, sendo avaliados após sete dias. Em frutos mantidos a 10ºC, não se observou efeito do 1-MCP em retardar a perda de qualidade. Para frutos a 7ºC, o 1-MCP minimizou a incidência de dano pelo frio quando transferidos para a condição ambiente.

This work evaluated the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on susceptibility to chilling injury (CI) in 'Perola' pineapple, harvested at the commercial maturity from Santa Rita municipality, Paraíba State, Northeast Brazil. Fruits were treated at room temperature with 1-MCP (0, 300, 600, and 1200 ppb) for a 12-hour period and stored: a) during 42 days at 10ºC, evaluated each 7 days and, when transferred to room conditions (25ºC and 65±5% R.H.), followed 21, 28, 35, and 42 days, and were also evaluated after 7 days; b) during 32 days at 7ºC, evaluated at 8-day intervals, transferred to room conditions followed 8, 16, 24, and 32 days, and evaluated after 7 days. For pineapple kept at 10ºC it was not observed 1-MCP effect of retarding the loss of fruit quality. For fruits stored at 7ºC, 1-MCP minimized the incidence of CI when pineapples were transferred to room conditions.

O cajueiro (Anacardium occidentale L.) é uma planta de grande importância econômica para o Nordeste brasileiro, pela diversidade de produtos proporcionados pelo fruto e pedúnculo e pela quantidade de empregos gerados. Apesar disso, inexiste uma padronização nos sistemas de produção empregados, com reflexos negativos na produção e qualidade da matéria-prima destinada ao consumo in natura e à indústria. A conversão dos sistemas de produção vigentes para o sistema de produção integrada poderá contribuir para atenuar esse quadro. O objetivo deste trabalho foi comparar os sistemas de produção integrada e convencional para cajueiro-anão precoce quanto à qualidade do pedúnculo. O experimento foi instalado em um pomar comercial, localizado no município de Beberibe (CE), numa área de aproximadamente 1,0 ha, onde foram desenvolvidos os sistemas de Produção Integrada (PI) e Convencional (PC). Cada um ocupou uma área de 0,5 ha, separados entre si por uma bordadura composta de cinco fileiras de plantas. No sistema PI, foram aplicadas as práticas recomendadas nas Normas Técnicas de Produção Integrada de Caju. No PC, foram aplicadas as práticas comumente utilizadas pelo produtor. Foram avaliados cor da película, firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (AT), teor de vitamina C e pH. Para essas variáveis, foram estimadas médias a partir das 12 amostras obtidas nos dois tratamentos, que foram comparadas, utilizando-se do teste t (P<0,05). Verificou-se, para as variáveis AT e teor de vitamina C, que as médias obtidas no sistema PI foram significativamente superiores às do PC. Quanto ao pH, observou-se diferença significativa entre as médias obtidas nos sistemas, sendo o valor obtido no PC superior ao do PI. Os cajus produzidos no sistema de produção integrada apresentaram melhor qualidade.

The cashew tree (Anacardium occidentale L.) is a plant of great importance for the Brazilian Northeast Region, due to the diversity of products generated for the fruit and peduncle and the amount of generated jobs. Despite this, there is no standardization in the cropping systems presently used, with negative consequences in the yield and quality of the raw material for consumption and for industry. The conversion of traditional orchards to the integrated fruit production systems will contribute to minimize this scenery. The objective of this work was to compare the integrated fruit production (IFP) and conventional cropping production (CP) systems in dwarf cashew orchard, as to apple quality. The experiment was installed in a commercial orchard, located in Beberibe Country, State of Ceará, Brazil, in an area of 1.0 hectare, where the IFP and CP systems had been developed. Each system had occupied 0.5 hectare, separated by five crop lines of plants. In the IFP system, cropping practices were applied according to the Legal Marks of Integrated Fruit Production in Brazil. In CP system, cropping practices were applied accordingly with common used by local growers. Apple color, firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), vitamin C content and pH were evaluated. For these variables, means were estimated from twelve samples obtained in both treatments, which were compared by test t (P<0.05). For the TA and vitamin C content variable, the IFP system was significantly superior to the CP ones. For the pH variable, a significant difference was observed between the averages of the systems, being the value gotten in the CP superior to the one of the IFP. The cashew apples obtained in the IFP system showed better quality. The post-harvest quality of the cashew apples had been influenced by the production systems.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e vida útil pós-colheita do mamão Formosa 'Tainung 01' armazenado sob temperaturas refrigeradas. Os frutos foram provenientes de um plantio comercial no município de Baraúna-RN. O armazenamento ocorreu em câmaras a 8; 10 e 12ºC ± 1 ºC, mantidas a 90 ± 5% UR durante os períodos de 7; 14; 21 e 28 dias. Após cada período, os mesmos foram transferidos para a condição ambiente (20 ± 1ºC 60 ± 5% UR) onde se simulou um período de prateleira de sete dias. Em seguida, os mamões foram avaliados quanto à aparência externa e interna, coloração da casca, perda de massa e firmeza de polpa. A melhor estimativa para a manutenção da qualidade e aumento da vida útil pós-colheita do mamão Formasa 'Tainung 01' foi observada nos frutos submetidos a 10°C, 90 ± 5% UR até 20 dias, com boa aparência externa e interna (notas acima de 3,0), desenvolvimento da coloração amarela na casca, firmeza de polpa superior a 20 N e perda de massa de 7%. Os frutos submetidos a 8°C e a 10°C, 90 ± 5% UR desenvolveram sintomas de danos pelo frio após 21 dias de armazenamento, agravando-se com a extensão do armazenamento. No armazenamento a 12°C, 90 ± 5% UR, observou-se um amadurecimento acelerado com amolecimento aquoso da polpa a partir de 28 dias. Aos 35 dias, os frutos estavam inaptos para o consumo, havendo grande incidência de Colletotrichum gloeosporioides.

The purpose of this study was to evaluate the post harvest quality and shelf storage of 'Tainung 01' papaya fruit stored under different refrigerated temperatures. The fruits were from a commercial cultivation in the district of Baraúna-RN-Brazil. The fruits were storied in cold rooms at 8º, 10º and 12ºC ± 1ºC and 90 ± 5% RH during the period of 7, 14, 21 e 28 days. After each period, the fruits were put at environmental conditions (20º ± 1ºC 60 ± 5% RH) where was simulated a shelf life period for seven days. Then, the papayas were analyzed in relationship to the external and internal appearance, coloration of the skin, mass loss and pulp firmness. The best evaluation for quality maintenance and increase the post harvest usefue life of the ' Tainung 01' papaya was observed in the fruits submitted to 10°C, 90 ± 5% RH up to 20 days, with good extern and interns appearance (notes above 3,0), development of the yellow coloration in the skin, firmness of superior pulp of 20 N and loss of mass of 7%. The submitted fruits at 8°C and to 10°C, 90 ± 5% RH developed symptoms of chilling injury after 21 days of storage, becoming worse with the extension of the storage. In the storage to 12°C, 90 ± 5% RH an accelerated ripening was observed with aqueous softening of the pulp starting from 28 days. On the 35th day, the fruits were inapt for consumption having great incidence of Colletotrichum gloeosporioides.